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水煮泥鳅的做法
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水煮泥鳅怎么做好吃

食客"juncai60",看到大家都在说水煮泥鳅好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:泥鳅600克,黄瓜1根,莴笋1根,芹菜3根,蒜末要多些,花椒10克,郫县豆瓣,金宫水鱼调料半包,老抽,料酒,干辣椒30克,盐,鸡精,小葱

口味:微辣

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    泥鳅在外处理干净,拿回家用盐洗哈,沥干水用料酒和盐码味待用。

  • 2

    黄瓜洗净切长片,从中间切断。莴笋削皮切长片,芹菜洗净切段。干辣椒切段。

  • 3

    热锅少油,先炒蔬菜,炒至断生,铲至盆底待用。

  • 4

    从新起锅油,把姜蒜末、花椒、豆瓣、金宫调料、老抽、料酒一起炒香,掺水烧开,再放泥鳅盖锅焖粑,放味精起锅,倒入盆中。

  • 5

    把干辣椒和青花椒放在泥鳅上,从新起热油淋在上面撒上葱段即可。