操作步骤

• 1

  红枣泡发，去核；

• 2

  把黄芪和红枣洗净；

• 3

  瘦猪肉放入开水锅中煮五分钟，捞起洗净；

• 4

  泥鳅用滚水烫一下，用清水冲洗；

• 5

  去内脏，洗净抹干水分；

• 6

  将泥鳅用油煎至两面微黄色，铲起装盘中；

• 7

  在汤煲内烧滚适量清水，放入泥鳅、瘦肉和生姜、黄芪、红枣；

• 8

  烧开后用小火继续煲约3个小时，加入姜、盐即可。