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鸡骨头胡辣汤的做法
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鸡骨头胡辣汤怎么做好吃

食客"奥兹君",看到大家都在说鸡骨头胡辣汤好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:海带,木耳,豆芽,豆腐丝,笋丝,胡萝卜丝,芹菜香菜,生一大块,料酒,生姜片,鸡蛋一个打散,水淀粉,2大勺胡椒粉,少许盐

操作步骤 反馈

  • 1

    鸡骨头洗干净,绰水后,放进汤锅,添半锅水,放料酒、生姜片煮20分钟,捞出骨头晾凉。把肉丝啊,筋啊,都拆下来!骨头么,当然是毫不留情滴——扔就一个字!!!

  • 2

    鸡蛋一个打散,水淀粉提前用冷水调好。

  • 3

    事前熬好的鸡汤里先放鸡肉丝,几大片生姜,先放配菜里的海带木耳(提前两个小时用水发好)、豆芽,熬至豆芽的头瓣比较酥了,放笋丝、胡萝卜丝、芹菜,汤里调2大勺胡椒粉、少许盐,烧至大开,水淀粉搅匀缓缓注入汤中,筷子在汤里缓缓搅动哈,汤变粘稠时,将蛋液(手要提高一点)缓缓注入汤中,筷子在汤里缓缓搅动,撒上香菜即可。