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石锅丼的做法
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石锅丼怎么做好吃

食客"恬闯",看到大家都在说石锅丼好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:A.牛肉100公克,生香菇2朵,菠菜100公克,黄豆芽100公克,干海带芽10公克,鸡蛋1颗,韩式拌饭酱适量,A.酒15cc,酱油18cc,味醂18cc,芝麻油15公克,白饭适量,B.盐适量,芝麻油适量,白芝麻适量,C.盐适量,蒜泥适量,胡椒粉适量,芝麻油适量,D.30cc,果糖15公克,芝麻油适量,红辣椒丝适量,丝适量

口味:微辣

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    牛肉切成细条状与调味料A之2/3量腌渍10分钟,香菇切细条状与剩余调味料腌渍10分钟,并分别用麻油炒至入味备用。

  • 2

    菠菜放入滚水中(放少许盐)汆烫至软,泡入冷水中冷却,并充分扭干后,与调味料B混合拌匀备用。

  • 3

    黄豆芽放入滚水中煮熟,沥干水分加入调味料C拌匀备用。

  • 4

    海带芽泡水膨胀后,充分沥干以调味料D混合拌匀备用。

  • 5

    鸡蛋煎成半熟成太阳蛋备用。

  • 6

    将石锅内涂上一层芝麻油(份量外),盛入适量白饭,整齐放入作法1~4的材料,以小火烧至锅耙附着,离火前淋上少许芝麻油,再加入作法5的太阳蛋于正中央,食用时拌入韩式拌饭酱即可。