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芝心炸猪排的做法
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芝心炸猪排怎么做好吃

食客"nlkw0238",看到大家都在说芝心炸猪排好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:大里肌肉200,猪绞肉25公克,酸黄瓜15公克,洋葱30公克,莫查列拉起司15公克,猪排酱适量,盐少许,胡椒粉少许,裹粉料:适量,低筋面粉适量,蛋液适量,佐料:适量

主要做法:

操作步骤

    1.将大里肌肉洗净擦干切成2片,双面撒上少许盐、胡椒粉后,放置10分钟备用。

    2.将洋葱洗净去皮和酸黄瓜皆切成细末、莫查列拉起司切成小块状后,全部与猪绞肉充分混合均匀备用。

    3.将适量的作法2平均置于作法1的大里肌肉片中,以另一片覆盖于上面,边缘用手压紧。

    4.将作法3依序沾上低筋面粉、蛋液、面包粉,以170℃油温炸至肉浮起,再提高至180℃油温,炸至呈金黄酥脆后夹起沥油。

    5.将作法4盛盘,附上佐料即可。