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煮汁牛肉汤的做法
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煮汁牛肉汤怎么做好吃

食客"Feidao0083",看到大家都在说煮汁牛肉汤好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:牛肉300公克,老50公克,葱1根,白萝卜100公克,昆布15公克,柴鱼片30公克,牛骨高汤3000㏄,酱油120㏄,米酒100㏄,糖60公克

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    牛肉入滚锅中汆烫去脏血,沥干水分后放入牛骨高汤中煮约30分钟,再捞出放凉,待凉后略切成4公分×3公分×2公分的厚块备用。

  • 2

    白萝卜切长方片,入滚锅汆烫1分钟即捞出;姜去皮切片;葱切段备用。

  • 3

    将牛骨高汤煮滚,放入柴鱼片即可熄火并静置约30分钟,即可滤掉柴鱼片备用。

  • 4

    将作法1.2的所有材料及所有调味料放入作法3的汤锅内,以小火炖煮2.5小时,最后捞出昆布、姜碎、葱段即可。