您的位置:家常菜>菜谱大全 > 日式柴鱼高汤底
日式柴鱼高汤底的做法
3颗星  33485

日式柴鱼高汤底怎么做好吃

食客"陌上桑榆",看到大家都在说日式柴鱼高汤底好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

收藏食谱

所需食材 繁体

主料:昆布1条,干香菇10朵,清水5000㏄,小鱼干30公克,10公克,柴鱼片20公克,味醂1杯,清酒1/2杯

操作步骤 反馈

  • 1

    昆布洗净;干香菇以冷水泡开备用。

  • 2

    取汤锅,倒入清水后,放入作法1的昆布、香菇和小鱼干、姜、调味料,以大火煮滚后转小火煮1小时。

  • 3

    起锅前先熄火,再放入柴鱼片,并盖上锅盖闷泡30秒,再以滤网过滤即可。