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猪肉焖萝卜干的做法
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猪肉焖萝卜干怎么做好吃

食客"djchjcz",看到大家都在说猪肉焖萝卜干好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:猪肉 1/2磅,萝卜干 1/2饭碗,片 数片,蠔油 生抽 老抽 八角 糖 盐 玉米淀粉 胡椒粉

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    萝卜预告用水泡好,将猪肉切块,用料酒、生抽、盐、胡椒粉和糖抓腌过;

  • 2

    置锅放冷水,放猪肉和几片姜,先不要搅拌,待水沸后,用热水将浮沫清洗;

  • 3

    起锅放油,放几块姜、2汤匙油,2汤匙糖,等糖烧成褚石色的液体,立即倒入猪肉,用勺或锅铲迅速翻均匀;

  • 4

    放入萝卜,兜匀;

  • 5

    放清水或高汤,基本刚好与猪肉萝卜的面齐平,加适量生抽、老抽、蠔油1汤匙、1朵八角和1茶匙酒,翻动几下,盖盖子焖10分钟左右;

  • 6

    大火收汁,在收汁时放1汤匙的水淀粉(1汤匙水和1茶匙玉米淀粉混合),收汁至浓稠,汁不要收得太干,OK。