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豆腐砂锅饭的做法
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豆腐砂锅饭怎么做好吃

食客"韩明阳",看到大家都在说豆腐砂锅饭好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:豆腐:半块米:两份水:430cc昆布:1张6cm*4cm自然盐:半小匙,A酱油:半小匙---,A青豆:半杯(干品约30g放水里浸)胡罗卜:中半根鲜菇:半朵芝麻油:2小匙,B酱油:2小匙,B盐:少许

主要做法:砂锅

操作步骤 反馈

  • 1

    用筛网掏好米去水份,放米和水、昆布入砂锅待二十分钟。

  • 2

    豆腐用干布包住去水份。

  • 3

    在第1步里调入A味料,开小火。(砂锅容易烧焦,所以要点在用小∼中火慢慢烧到沸腾)

  • 4

    在平底锅倒入芝麻油炒胡罗卜,接着小心放进豆腐(不要让它碎了)继续炒,再倒入鲜菇和调味料B。

  • 5

    待砂锅煮开,迅速捞出昆布。用勺子从砂锅底部搅拌上来(因为底正是容易焦的地方)。接着把第4步调好的菜全部倒入砂锅,再用小小火煮12~13分钟。(这些动作都要快)

  • 6

    取出的昆部细切。

  • 7

    饭熄火后蒸发十五分钟左右(这期间不可以打开盖)

  • 8

    开盖放入切好的昆布,再把这些饭全盛到碗里即成。