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卤味拼盘的做法
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卤味拼盘怎么做好吃

食客"yan7171658250",看到大家都在说卤味拼盘好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:海带200克,豆干100克,鸡蛋2个,豆皮5个,卤汁材料:50CC,水1500CC,酱油450CC,葱2根,50克,细糖100克,万用卤包1个

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    (一)卤汁作法:

  • 2

    取一个汤锅,将葱及姜拍松放入锅中,将其它材料一起入锅,开火煮滚。

  • 3

    转小火,续滚约5分钟至香味散发出来,即成卤汁。

  • 4

    (二)综合卤味作法:

  • 5

    取一汤锅,将生鸡蛋放入锅中,倒入冷水使之盖过过鸡蛋,并加入1大匙盐。以小火煮约5分钟至水滚,转小火煮约3分钟,关火沖凉去壳备用。

  • 6

    将作法1的鸡蛋与其它材料放进锅中,倒进卤汁,以小火煮滚,关火浸泡约10分钟即可捞起。