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鸡丝砂锅土豆粉的做法
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鸡丝砂锅土豆粉怎么做好吃

食客"cplc999",看到大家都在说鸡丝砂锅土豆粉好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:半只鸡、土豆粉、黄豆芽海带,葱、八角、桂皮、盐、辣椒面、花生米碎

口味:微辣

主要做法:砂锅

操作步骤 反馈

  • 1

    (一)煮砂锅鸡汤

  • 2

    半只鸡洗净放入砂锅,加没过鸡的清水,葱、姜、八角、桂皮,大火煮开

  • 3

    然后换中火煮至用一根筷子能轻易的插进鸡肉中即可关火(半小时左右)

  • 4

    将葱、姜、八角、桂皮、鸡捞出,鸡汤待用,鸡肉剔骨撕成小段待用,海带豆芽洗净待用

  • 5

    (二)煮土豆粉

  • 6

    干土豆粉提前半小时用凉水泡软

  • 7

    然后放入开水中煮至通透

  • 8

    捞出在凉水下过凉待用

  • 9

    (三)鸡丝砂锅土豆粉

  • 10

    鸡汤中加入海带、豆芽,大火煮开,中火再煮3-5分钟,让豆芽、海带煮熟

  • 11

    加入鸡丝煮开

  • 12

    加入煮软过凉的土豆粉再次的煮开,最后放入盐拌匀即可

  • 13

    (四)自制辣椒油

  • 14

    花生油,小火,加入花生碎炒香(油要多放些)

  • 15

    放入辣椒面翻炒,一直要用小火

  • 16

    翻炒至辣椒面颜色暗红,加盐拌匀即可