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出汁-日本料理高汤的做法
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出汁-日本料理高汤怎么做好吃

食客"钮新媛",看到大家都在说出汁-日本料理高汤好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:

操作步骤 反馈

  • 1

    首先将昆布用布擦干净。然后放到水里。开火

  • 2

    水煮开后立即拿出昆布。

  • 3

    放入木鱼花。小火煮10秒,关火浸泡20秒。时间一定不能太久,太久的话会有腥味出来。

  • 4

    用滤布过滤出来就可以了。

  • 5

    过滤出来是木鱼花还可以做第二遍出汁。作法跟一遍出汁步骤相同把我们用过的木鱼花在加10g新的木鱼花就可以了。一般2遍出汁我们用来做味噌汤跟煮物。