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乳汁炖排骨的做法
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乳汁炖排骨怎么做好吃

食客"虫默默",看到大家都在说乳汁炖排骨好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:排骨(大排)1000克,腐乳汁50克,大葱10克,5克,盐3克,味精1克,酱油15克,料酒10克,八角3克,玉米淀粉10克,植物油40克

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    将猪排骨剁成块(5厘米长),放入沸水中略烫,捞出备用;

  • 2

    将锅置于中火上,放入植物油烧至五成热时,放入猪排骨块煸炒出油;

  • 3

    葱、姜切成末;

  • 4

    放入大料、葱末、姜末炝锅,依次加入酱豆腐乳汁、酱油、料酒和清水(400毫升);

  • 5

    烧沸后撇净浮沫,改用小火炖80分钟左右;

  • 6

    加入精盐、味精,改用中火炖至汤汁为原料的三分之一时,用湿淀粉勾芡搅匀即可。