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凉拌海带丝的做法
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凉拌海带丝怎么做好吃

食客"健康传教士",看到大家都在说凉拌海带丝好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:海带丝250克,胡萝卜1/2根,芹菜叶,小葱1根,生1片,大蒜1瓣,生抽1汤匙,山西老陈2汤匙,食盐1/4茶匙,花椒5粒,食用油

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    海带用清水洗净,沥干水分

  • 2

    买来的海带丝太长,放在案板上用刀切成小段,吃的时候容易夹

  • 3

    锅里放水烧开,放入海带丝,大火焯制1分钟

  • 4

    胡萝卜洗净刮去外皮,用刀切成细丝

  • 5

    切好的胡萝卜丝放入锅中,焯煮30秒

  • 6

    芹菜叶洗净放入锅中

  • 7

    继续焯煮30秒

  • 8

    所有的食材捞出,用凉白开冲凉,沥干水分

  • 9

    炒锅放火上,倒入1汤匙生抽,大火烧开出香味

  • 10

    沥干水分的海带丝放入大碗中,倒入烧开的生抽

  • 11

    炒锅里继续倒入2汤匙山西老陈醋,大火烧开出香味

  • 12

    烧开的山西老陈醋倒入碗里的海带上

  • 13

    生姜和大蒜去皮切成末,小葱的葱白和葱绿分别切成末

  • 14

    小葱的葱绿部分放在碗里的海带丝上

  • 15

    炒锅洗干净重新放在火上烧热,锅里倒入适量食用油,放入5粒花椒,小火炸至花椒略变黑色出香味

  • 16

    生姜末、大蒜末和小葱的葱白部分放入油锅中

  • 17

    小火煸香,放入1/4茶匙食盐,用铲子搅拌均匀成椒香油

  • 18

    炒好的椒香油倒在碗里的海带上

  • 19

    用筷子搅拌均匀即可