操作步骤

1.尖椒洗净后切斜段，生姜大蒜切片。

2.猪头肉切薄片。

3.锅里倒入植物油，油热后放入姜片爆香。

4.倒入切好的猪头肉片，小火翻炒。

5.翻炒至猪头肉片变透亮时倒入切好的尖椒段，小火翻炒均匀。

6.调入适量的酱油，炒匀。

7.洒上少许的精盐，炒匀。

8.倒入切好的蒜片，炒匀即可关火。