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炒肉海带的做法
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炒肉海带怎么做好吃

食客"gumgumding",看到大家都在说炒肉海带好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:猪瘦肉150克,海带200克。调料油2大匙,绍酒、白糖酱油各1大匙,精盐、味精各1/3小勺,花椒面1/4小勺,葱、蒜片少许,淀粉适量。

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    猪肉切成小薄片;海带涨发透,择洗净,切成“象眼片”,用沸水焯烫熟,捞出沥净水分。

  • 2

    炒锅上火烧热,加底油,下入肉片煸炒至变色,放葱、蒜片爆香,烹绍酒,加入白糖、酱油、精盐、味精、花椒面,添少许汤,再下入海带片,翻炒均匀,用水淀粉勾芡,淋明油,出锅装盘即可。材料替换原料用水发兰片替换海带,称为炒肉兰片。口味变化调味料中去掉酱油,加入红油、干红椒丝、香菜段,称为香辣炒肉海带。