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酸辣海带丝的做法
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酸辣海带丝怎么做好吃

食客"龙龙宝贝",看到大家都在说酸辣海带丝好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:海带,生抽,料酒,,辣油,糖,蒜末,枸杞

口味:微辣

操作步骤 反馈

  • 1

    材料:海带。(海带头的部分,肉质比较厚实)

  • 2

    海带切丝,用冷水浸泡半天以上。(我买的海带很咸,泡了一夜)

  • 3

    锅内热水烧开后关火,倒入洗净的海带丝迅速拌匀后,倒出过凉水沥干备用。(焯水可以去除海带部分腥味,海带入锅的时间不要超过30秒,焯水时间太长会影响海带的口感。想要海带的更有嚼劲,可以事先准备冰的凉开水,焯完水后再过冰水。)

  • 4

    加生抽,少许料酒,醋,辣油,糖,蒜末拌匀。(海带本身有咸味,根据口味调入盐。酸度和辣度根据自己的口味调整)

  • 5

    拌好的海带丝,在汤汁里浸泡半天更入味。(点缀的红色是枸杞,喜辣的可以用红辣椒点缀。)