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凉拌脆鱼皮海带花生碎的做法
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凉拌脆鱼皮海带花生碎怎么做好吃

食客"天下福音",看到大家都在说凉拌脆鱼皮海带花生碎好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:鲮鱼皮,海带芥兰片,西芹,盐,蒜末适量,辣椒适量,油酥花生

口味:微辣

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    将鲮鱼皮洗净后,用沸水烫一下,水开后将鱼皮下去打个滚马上捞出来,然后浸入事先准备好的一盆冰水里,这步很重要,因为这样才能保持鱼皮的脆爽。

  • 2

    用了海带来拌,其实单独拌或者和芥兰片、西芹一起拌都可以的。

  • 3

    将汆烫过又冰水浸过的鱼皮和海带,(我用的海带是干品自己泡的,用新鲜的海带也可以)放上醋和盐,然后准备一点蒜末,一点辣椒,用油爆香后浇上去拌匀,在撒上一点油酥花生碎,就好啦!