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辣酒紫苏剁椒煮小风螺的做法
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辣酒紫苏剁椒煮小风螺怎么做好吃

食客"甜蜜再爱",看到大家都在说辣酒紫苏剁椒煮小风螺好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:小风螺(风螺产于海中,又称为花螺)600克,调料花雕酒300克,鲜紫苏10克,剁椒10克,花生油50克,盐3克,味精5克,胡椒粉3克,香葱5克,蒜末5克,鸡精5克,蚝油10克,香油2克,高汤200克,湿生粉10克

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    将小风螺冷水下锅,水烧开后即离火捞出,去掉螺盖待用。

  • 2

    锅中放花生油烧热,放入姜、蒜、鲜紫苏、剁椒炒香,再放入氽好水的小风螺,炒香后,放入盐、味精、鸡精、蚝油、花雕酒、高汤烧开,最后放入胡椒粉、香油,用湿生粉勾芡出锅撒上香葱。特点螺肉脆嫩,汤香辣可口。