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螺旋奶油面包卷的做法
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螺旋奶油面包卷怎么做好吃

食客"lindahe11",看到大家都在说螺旋奶油面包卷好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:高粉200克,低粉50克,黄油25克,奶油100克(打发好的),鸡蛋50克,水100克左右,酵母2.5克,盐2.5克,白糖25克

操作步骤 反馈

  • 1

    所有材料除黄油外揉至光滑,再加入黄油揉至扩展阶段发酵至两倍大,分成10份

  • 2

    然后将小剂子滚圆后,醒10分钟

  • 3

    再将小剂子擀长

  • 4

    卷起,再醒一会儿

  • 5

    再继续搓长,大约是40厘米

  • 6

    模具涂上油

  • 7

    然后取一个长条从一端开始卷起

  • 8

    卷好后的样子

  • 9

    放入烤盘中,开始发酵,注意保持湿度和温度

  • 10

    发酵好后,放入预热190度的烤箱,中层,烤10分钟左右

  • 11

    还可以将小剂子搓得更长点,可以卷起六圈的样子,如下图

  • 12

    烤好后,冷却,装入奶油馅即可