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炒海螺片的做法
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炒海螺片怎么做好吃

食客"threekkk",看到大家都在说炒海螺片好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:海螺750克,香菜段50克。调料油2大匙,绍酒、花椒水各1大匙,精盐、味精各1/3小勺,葱丝少许,淀粉适量。

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    将海螺硬皮割掉,去掉内脏,洗净,切成薄片,下入沸水中焯烫透,即刻捞出,沥净水分备用。

  • 2

    炒锅上火烧热,加底油,用葱姜丝炝锅,烹绍酒,放入海螺片煸炒,再放入精盐、味精、花楸水,用水淀粉勾芡,翻炒均匀,材明油,撒香菜段,出锅装盘即可。材料替换用墨鱼仔替换海螺片,称炒墨鱼仔。口味变化调味料中增加豆瓣辣酱和红油,称为辣炒海螺片。