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蒜蓉蒸鲍螺的做法
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蒜蓉蒸鲍螺怎么做好吃

食客"丿贵族灬小纯丨",看到大家都在说蒜蓉蒸鲍螺好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:龙口粉丝,新鲜鲍螺,蒜葱花盐,糖,胡椒粉,鸡精,香油

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    将半扎龙口粉丝,剪成两寸长左右的段,用水浸泡至软。新鲜鲍螺(其他螺比如蛏子、扇贝,大的车螺、青口螺也可以这么作,新鲜最重要)撬开,去掉一半的壳,用流动的水冲洗干净里边的泥沙,用酒稍腌一下,沥干水份。

  • 2

    蒜8-10头,剁成细蓉,放小碗里,加适量的盐、糖、、胡椒粉、鸡精、香油拌均,加一些清水,拌成粘粘的蒜蓉,用1汤匙热油烧一下,激出蒜蓉的香味。粉丝捞出,大部分铺在碟子上垫底,上摆鲍螺,将蒜蓉均匀地涂抹在螺肉上,剩余的粉丝撒面螺面上。大锅里放水,烧开,摆上蒸架,将碟子放进去,大火蒸5分钟,取出,撒葱花,2汤匙烧得热热的,“滋啦”一声烧上去,就可以端上桌了,趁热吃啊,不然会腥的。

  • 3

    另一个方法,就是螺先蒸两分钟,再放蒜蓉,喜欢生抽的加一点蒸最多三分钟,好吃极了。