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绿茶螺旋酥的做法
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绿茶螺旋酥怎么做好吃

食客"水晶灵",看到大家都在说绿茶螺旋酥好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:油酥:将面粉、绿茶粉过筛混匀,加入猪油和成油酥面团。(绿茶粉可以根据自己喜欢的口味和色彩添加),馅心:白砂糖40克、绿茶粉2克、玉米淀粉40克、牛奶45克、黄油40克。全部食材搅拌成面糊,上蒸锅蒸熟用拌铲拌成面团。晾凉后分成若干馅心(一般按月饼馅皮、馅心7:3比例分配),

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    油皮:面粉加糖过筛,猪油、水加入过好筛的面(糖)粉揉成光滑面团,醒面20分钟后分成20个剂

  • 2

    油酥:面粉过筛与猪油、食用色素拌成团,分成20个油酥团。

  • 3

    馅分成40个备用。

  • 4

    油皮包入油酥,擀卷两次,用刀从中间切开将切端之螺旋状朝上压扁,擀成外皮,包入馅。

  • 5

    放入预热过的烤箱,以365华氏度中层烤约20—25分钟即可。