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镬仔堂灼螺片的做法
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镬仔堂灼螺片怎么做好吃

食客"厷子丶忆江秋",看到大家都在说镬仔堂灼螺片好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:切净螺片400克,虾酱1小碟,美极酱油1小碟,、葱段各5克,上汤600克,生油500克,粉丝200克,生菜200克,绍酒10克。

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    将生菜片垫在碟底,面放粉丝,螺片放在粉丝面。

  • 2

    烧镬下油25克,油滚淋在虾酱上。再下油25克,放姜、葱、烹酒,放上汤,滚后倒在不锈钢镬仔里,与生螺片、虾酱、美极酱油一齐上台,用酒精炉加热灼螺片。