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糟香螺的做法
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糟香螺怎么做好吃

食客"蒸之味快速餐饮",看到大家都在说糟香螺好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:田螺300克,火腿片150克,糟卤、桂皮、葱、、糖、黄酒、菜籽油、酱油、高汤各适量。

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    将田曝剪去尾尖,洗净,放入钵内,加冷水没过田螺,使其吐净泥沙,葱切成葱花,姜切片。

  • 2

    炒锅上火,放入猪油烧热,下葱、姜,添入清水烧开,下入糖、黄酒、菜籽油、酱油、高汤调味,待汤汁凉透,下入糟卤调匀制成卤水汁。

  • 3

    将吐净泥的田螺放入沸水锅中煮熟,倒入调制好的卤水汁中,浸泡3~4小时即可。菜品