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香辣爆螺狮的做法
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香辣爆螺狮怎么做好吃

食客"秋风队长",看到大家都在说香辣爆螺狮好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:螺狮,青蒜苗,生1片,食盐1/2茶匙,豆瓣酱1汤匙,料酒1勺,山西老陈1汤匙

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    买回来的新鲜螺狮放在清水里,淋入几滴食用油,放在一边浸泡1小时,让螺狮吐出泥沙,用清水冲洗干净

  • 2

    青蒜苗的蒜叶和蒜白分别切开切成段,生姜切成片切成丝,豆瓣酱剁碎

  • 3

    锅里放入适量食用油,放入青蒜白段、生姜丝、豆瓣酱

  • 4

    用铲子翻炒至出香味,豆瓣酱出红油

  • 5

    处理干净的螺狮放入锅中

  • 6

    用铲子快速大火爆炒2分钟

  • 7

    烹入1勺料酒

  • 8

    加入适量清水,没过螺狮表面

  • 9

    盖好锅盖,大火焖煮5分钟,让螺狮熟透

  • 10

    煮熟的螺狮,锅里会飘着薄片,所称为“螺盖”

  • 11

    放入1/2茶匙食盐

  • 12

    撒入青蒜苗段,沿锅边淋入1汤匙山西老陈醋,搅拌均匀即可