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明火海螺的做法
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明火海螺怎么做好吃

食客"叶子源源源_Alvin",看到大家都在说明火海螺好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:用料新鲜海螺肉300克,葱片、片、蒜片、笋片、木耳、大海螺壳1只、固体酒精50克,盐、料酒、鸡汤、粉团、明油

操作步骤 反馈

  • 1

    海螺肉洗净,片成薄片。配料切好。

  • 2

    海螺壳用面糊粘在一小碗的底部,放笼中蒸透,使海螺壳固定在小碗上,把小碗放任圆盘的中间,海螺壳内放上固体酒精,酒精点燃。

  • 3

    螺片放入四五成热的油中一促,立即倒入漏勺。

  • 4

    葱姜蒜片炝锅,加调配料,放入螺片,勾芡,淋明油,盛在盘中的小碗四周上桌即成。