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油泼螺片的做法
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油泼螺片怎么做好吃

食客"祥伟哈",看到大家都在说油泼螺片好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:海螺500克  大蒜3瓣  香葱1棵  生1小块  香菜1棵  花生油10克  蚝油6克  酱油6克  香3克  精盐3克  味精1.5克

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    将海螺敲破取肉,用醋洗去黏液,用刀将海螺片成薄片,放入沸水中焯过,装入盘中。香菜洗净切段;

  • 2

    先将部分葱、姜和蒜洗净后切成末,用蚝油、酱油调成汁;再将剩余葱和姜切丝备用;

  • 3

    将调好的汁倒在螺片上,撒上香菜段和葱、姜丝,浇热油即可。注意肉质鲜嫩,香味浓郁。这道菜热吃凉吃都行。海螺肉焯水时一定要快,否则肉质会变老。