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双冬螺片的做法
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双冬螺片怎么做好吃

食客"Silverpills",看到大家都在说双冬螺片好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:冬笋2个,小冬菇10朵,罐头螺肉1罐,胡萝卜1/4个约80克,红椒1根,葱1根,大蒜各15克,调味料A料:黄酒1大匙,B料:蚝油2大匙,玉米粉水1大匙,高汤或热水1杯,糖、香油各1小匙,胡椒粉1/2小匙

主要做法:调味

操作步骤 反馈

  • 1

    冬菇泡软,去蒂;红椒去蒂及籽,洗净,切片;葱洗净,切末;姜和大蒜去皮、切末;螺肉罐头打开,取出螺肉切片备用。

  • 2

    冬笋去皮、洗净、切滚刀块,胡萝卜去皮、洗净、切片,分别放入沸水中汆烫,捞出,沥干水分备用。

  • 3

    锅中倒入2大匙油烧热,爆香姜末及蒜末,放入冬菇、冬笋及胡萝卜炒匀,喷上A料,加入B料和螺肉、红椒,全部拌炒均匀,撒上葱花,即可盛出。

小贴士

    吉祥话螺肉与“锣”字谐音,搭配冬笋与冬菇,叮叮咚咚的,给人锣鼓喧天的热闹想象,在年节中富有喜气,能为人招得“好彩头”。