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爆海螺的做法
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爆海螺怎么做好吃

食客"ljl风铃",看到大家都在说爆海螺好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:海螺,盐,蒜,葱,油,干辣椒,料酒,少许,花椒,大料

口味:微辣

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    买来鲜活的小海螺置入一个稍大一点的盆中,倒入淡盐水。

  • 2

    蒜,切大片;葱剥皮洗净切大段,干辣椒也用清水略微洗一下,切段。

  • 3

    炒锅上火,油热的时候将葱段、蒜片和干辣椒一并加入,爆香。

  • 4

    将吐净泥沙的小海螺倒入锅中,用铲子不断搅动,使其均匀受热,并加入料酒和少许醋。

  • 5

    倒入少许开水没过海螺,水中加盐,加入花椒和大料,煮大约5分钟至水基本靠干,取出小海螺,装盘即成。