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南味酱爆螺蛳的做法
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南味酱爆螺蛳怎么做好吃

食客"洁净的空气",看到大家都在说南味酱爆螺蛳好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:食材:螺蛳500g,香葱1棵,老2片,蒜2瓣,干辣椒2枚,海鲜酱2汤匙(30ml),绍兴黄酒2汤匙(30ml),白砂糖2茶匙(10g),盐1/2茶匙(2g),油2汤匙(30ml)

口味:微辣

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    螺蛳放在水中静养1天,吐净泥沙。取出螺蛳洗净后用钳子剪去尾部尖角。老姜切丝。香葱切段。蒜拍破后切成碎末。辣椒斜切成细圈。

  • 2

    中火加热炒锅中的油至6成热,放入辣椒、葱段、姜丝、蒜末煸炒出香味,调成大火后放入螺蛳翻炒。

  • 3

    在炒锅中加入黄酒2汤匙用力翻炒,再加入海鲜酱翻炒均匀,然后加入150ml水,调成中火焖5分钟。

  • 4

    调入盐和白砂糖后翻炒均匀,待汤汁浓稠即可出锅。