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香糟田螺的做法
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香糟田螺怎么做好吃

食客"蜜柑Q橘",看到大家都在说香糟田螺好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:田螺800克,葱段,片,蒜头,香叶各适量,酱油20克,料酒10克,糖10克,糟卤300克,胡椒粉10克

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    将活田螺放在清水盆中,滴入几滴香油,养1~2 天,每半天换一次水;

  • 2

    待其吐净泥沙,取出刷洗干净后剪去尾部;

  • 3

    把清水烧开后倒入田螺绰一下,捞出洗净;

  • 4

    将锅烧热后放油,油温后下葱段、姜片、蒜头煸出香味;

  • 5

    把洗净的田螺倒入翻炒,烹入料酒去腥;

  • 6

    然后放入酱油、糖、香叶和适量水,烧开后加盖用中火焖煮30分钟;

  • 7

    加入糟卤再煮5分钟,最后洒上胡椒粉即可。