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田螺酿肉的做法
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田螺酿肉怎么做好吃

食客"一笑倾城回眸",看到大家都在说田螺酿肉好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:新鲜田螺豆腐,瘦肉,大葱,食用油,盐,料酒,冰糖,老抽,

操作步骤 反馈

  • 1

    新鲜田螺清水养净,去小段尾巴。

  • 2

    瘦肉剁肉末,葱切末,豆腐碾末。

  • 3

    田螺下水里煮熟,挑出螺肉剁细.螺壳和螺帽放一旁待用。

  • 4

    把肉末,葱末,豆腐,螺肉倒入一个盆中,加适量盐和料酒搅拌均匀成馅料。

  • 5

    用小勺把馅料酿进田螺,用大拇指或者筷子进行挤压,尽量最大量的酿肉 然后盖上螺帽,用大拇指往里一按即可。

  • 6

    锅里倒入适量老抽,一小块冰糖,铺少许油,再倒入酿好肉的田螺,加水没过田螺大火煮开,小火焖煮十分钟,大火收汤即可(滴几滴醋,味道更佳),喜欢的话撒上葱花就可装盘了。