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田螺塞肉的做法
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田螺塞肉怎么做好吃

食客"kikio",看到大家都在说田螺塞肉好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:田螺2斤,猪瘦肉1斤,鸡蛋1个,葱若干,若干,酱油白糖,香料

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    先将田螺外壳洗净,然后放入开水煮2分钟捞起,挑出螺肉,去掉肠子,用少许盐将螺肉搓洗掉粘物,再清洗干净沥干水分。

  • 2

    将猪瘦肉切小块,清洗干净,然后剁成肉糜,再将螺肉切碎剁成末。将剁好的猪肉和螺肉放在一起。

  • 3

    加入全鸡蛋1个,盐、酱油、鸡精、五香粉、葱姜末和淀粉,搅拌在一起直道起劲。

  • 4

    将田螺壳西干净,用剪刀剪去螺尾,然后将拌好的肉回填到螺壳里。

  • 5

    将做好的田螺放在大锅里,加入料酒、茴香、香叶、桂皮、酱油、白糖和水,以文火慢煮,一小时后待味道渗透后再以急火稠干汤水,淋上香油出锅便可。此菜色香味全,做法也是农家手艺,充满乡间气息,品尝此菜可为趣味盎然。