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生炒田螺的做法
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生炒田螺怎么做好吃

食客"经常上当受骗",看到大家都在说生炒田螺好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:主材:田螺,蒜茸、酸笋豆豉紫苏叶、辣椒油、油、盐、料酒(少量)、葱、红辣椒青辣椒、小个红指天椒。

口味:微辣

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    猛火烧干锅,下油(约两大勺。油一定要放得大方,上盘时一个个油亮油亮的)

  • 2

    待八成热下蒜茸、酸笋、豆豉、葱、姜、红辣椒、青辣椒、小个红指天椒一起爆香,然后下洗好沥干的田螺爆炒5分钟(其间要不停翻搅)

  • 3

    再放辣椒油、紫苏叶、盐、料酒继续爆炒5分钟即可上碟。

小贴士

    这里是以酸笋来炒螺。将螺与酸笋一起炒了,再放入自制的辣椒油,最惹味。