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蛰皮拌三样的做法
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蛰皮拌三样怎么做好吃

食客"dujuan428",看到大家都在说蛰皮拌三样好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:材料海蜇皮2~3张,西洋芹2根,琼脂1/2包,火腿肉3片,调味料A料:盐、糖各1小匙,B料:蒜泥、白葡萄酒、糖浆、水果各1大匙 酱油2大匙 香油、辣油各1小匙

口味:微辣

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    海蜇皮洗净、切丝,放入水中浸泡1天,捞出,再放入沸水中汆烫,捞出,浸入冷水中泡凉。琼脂洗净、切段,放入冷水中泡软,捞出、沥干。火腿肉切丝备用。

  • 2

    西洋芹去皮、撕除老茎,洗净,先切长段再切直条,放入沸水中加A料汆烫,捞出,浸入冰开水中泡凉,再捞出,沥干水分。

  • 3

    材料全部放入盘中,待食用时淋入调好的B料即可。

小贴士

    吉祥话拌三样即代表着福、禄、寿,是中国人视为幸福美满的最高境界,年节享用此膳,除了口感清爽能化油解腻外,还有纳福、增禄、添寿之兆。