操作步骤

1.排骨斩块，用腌料腌至少30分钟，开大火油炸，之后转中小火，最后再转大火，捞起备用.

2.将酱汁调和均匀，倒入锅里煮，烧开后倒入炸好的排骨，将排骨与酱汁拌匀，再转中小火，让酱汁慢慢"收干"，期间要不断"搅拌"，酱汁完全黏附在排骨后，洒上白芝麻，就可以上碟了.