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凉拌海蜇皮的做法
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凉拌海蜇皮怎么做好吃

食客"akwxx",看到大家都在说凉拌海蜇皮好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:海蜇皮200克,小黄瓜1条,蒜末1茶匙,辣椒1条,盐1/2茶匙,味精1/2茶匙,细糖1茶匙,白3/2茶匙,香油1大匙

口味:微辣

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    海蜇皮切成约0.5公分宽的细丝;小黄瓜切丝、辣椒切细备用。

  • 2

    取一汤锅,倒入约600CC的水,加热至约75℃时关火,放入海蜇丝搅拌几下,连同汤锅一起置于水龙头下方,沖冷水约15分钟(水量关小)至海蜇丝膨胀变脆,捞起锅中的海蜇丝,再用凉开水沖洗一次,沥干水份。

  • 3

    将作法2的海蜇丝置于盆中,加入黄瓜丝、蒜末、辣椒及调味料拌匀即可。