您的位置:家常菜>菜谱大全 > 霜降牛肉蚌面
霜降牛肉蚌面的做法
4颗星  33484

霜降牛肉蚌面怎么做好吃

食客"么数质",看到大家都在说霜降牛肉蚌面好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

收藏食谱

所需食材 繁体

主料:蛤蜊5颗,霜降牛肉50公克,金针菇10公克,洋葱15公克,小白菜30公克,拉面120公克,高汤350㏄,蛤蜊水3大匙,盐1/2茶匙

操作步骤 反馈

  • 1

    蛤蜊洗净加入冷水和少许盐(份量外)拌匀,静置使其吐沙;待约2小时后,再重复上述作法换水一次,待约2小时后洗净蛤蜊,沥干水份备用。

  • 2

    金针菇洗净备用;小白菜洗净切段备用;洋葱洗净切丝备用。

  • 3

    备一锅滚沸的水,将拉面煮熟捞起,放入面碗中备用。

  • 4

    将高汤煮至滚沸,放入作法1的蛤蜊、作法2的小白菜段、金针菇、洋葱丝以及盐,煮至蛤蜊张开,倒入作法3面碗内。

  • 5

    再煮一锅水,至水温约为85℃时,转至微火,放入霜降牛肉片,待肉片呈白色马上捞出,放入作法4面碗内。

  • 6

    最后于作法5面碗内加入蛤蜊水即可。