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双鲜烩冬瓜的做法
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双鲜烩冬瓜怎么做好吃

食客"董君",看到大家都在说双鲜烩冬瓜好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:冬瓜20两,鸿喜菇1包,美白菇1包,黄耆5钱,茯苓5钱,蛤蜊1斤,蒜半大匙,适量,太白粉半大匙调味料:柴鱼香菇酱油2大匙

口味:鱼香

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    姜略微修整后切丝,蒜切片备用

  • 2

    锅中倒入蛤蜊和1碗水煮至开壳后,捞出以汤匙取下蛤蜊肉,并将汤汁留用

  • 3

    冬瓜洗净后去除囊籽,再整块连皮放入锅中,加入6碗水、黄耆、茯苓、姜皮和蛤蜊汤煮20分钟后,将冬瓜取出盛盘再切块备用

  • 4

    然后将汤汁过滤倒入碗中,再加入姜丝即可成为利水冬瓜汤

  • 5

    锅中烧热1大匙油,先炒香蒜片,再放入鸿喜菇和美白菇拌炒一下后,盖上锅盖略微焖烧,再加入柴鱼香菇酱油、蛤蜊肉和太白粉水拌炒均匀,然后起锅淋在冬瓜上即可完成