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鲜蚵韭菜蚌面线的做法
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鲜蚵韭菜蚌面线怎么做好吃

食客"q434831397",看到大家都在说鲜蚵韭菜蚌面线好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:鲜蚵60公克,蛤蜊4颗,韭菜15公克,面线80公克,高汤320㏄,蛤蜊水3大匙,盐1/2茶匙

操作步骤 反馈

  • 1

    蛤蜊洗净加入冷水和少许盐(份量外)拌匀,静置使其吐沙;待约2小时后,再重复上述作法换水一次,待约2小时后洗净蛤蜊,沥干水份备用。

  • 2

    韭菜洗净切段备用;鲜蚵洗净备用。

  • 3

    备一锅滚沸的水,将面线煮熟捞起,放入面碗中备用。

  • 4

    将高汤煮至滚沸,放入作法1的蛤蜊、作法2的韭菜段以及鲜蚵,煮至蛤蜊张开,倒入作法3面碗内。

  • 5

    最后于作法4面碗内加入蛤蜊水即可。