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板栗元宝凤球汤的做法
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板栗元宝凤球汤怎么做好吃

食客"思清酒",看到大家都在说板栗元宝凤球汤好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:鸡大腿1只,大蛤蜊6个,去壳干板栗10粒,黑豆100克,4片,葱1根 调味料A料:热水6杯 B料:盐1小匙 c料:黄酒2大匙

主要做法:调味

操作步骤 反馈

  • 1

    黑豆洗净,放入水中浸泡4小时,捞出,放入锅中加入清水至盖过豆面煮开,移入蒸锅中,加入1杯半水蒸至开锅,续焖30分钟至熟透,取出备用。

  • 2

    去壳板栗泡软,捞出;蛤蜊泡水吐沙,洗净;葱洗净,切末;姜去皮,洗净,切片备用。

  • 3

    鸡大腿洗净,切块,放入沸水中汆烫去除血水,捞出,再放入沙锅中,加入姜片、板栗和煮好的黑豆,倒入A料炖至鸡肉熟软,加入B料和蛤蜊煮至壳张开,淋入C料、撒上葱末,即可端出。

小贴士

    吉祥话中国年菜以鸡肉代表凤凰、栗子代表元宝,是大吉大利的象征,充满吉祥的瑞气,还有财源滚滚的意思。