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清酒煮海鲜的做法
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清酒煮海鲜怎么做好吃

食客"宝子乐橙",看到大家都在说清酒煮海鲜好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:日本清酒500ml,罐装鸡汤500ml,花蟹2只,文蛤500g,海虹500g,海虾500g,白萝卜300g,西芹200g

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    文蛤和海虹放入水中(中间要换水几次)1天,让其吐净泥沙,然后洗净待用。海虾挑去沙肠,清洗干净。花蟹用小刷子将壳缝中的泥沙刷洗干净,白萝卜洗净切成0.6cm厚的半圆片,西芹洗净后切成4cm长的段。

  • 2

    清酒和罐装鸡汤倒入煮锅中,大火煮开。

  • 3

    将文蛤和海虹放入煮开的锅中焯煮,待壳开了捞出。再放入海虾,待虾壳变红后捞出。之后放入花蟹,煮2分钟,蟹壳变红捞出。

  • 4

    将所有海鲜都煮完,最后放入切好的白萝卜和西芹,煮两三分钟捞出即可食用。

小贴士

    准备时间:10分钟(除去贝壳类海鲜吐泥沙的时间),烹饪时间:8分钟