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姜汁鲜奶雪蛤冻的做法
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姜汁鲜奶雪蛤冻怎么做好吃

食客"xuminhui",看到大家都在说姜汁鲜奶雪蛤冻好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:湿发雪蛤膏320克,鲜奶1量杯,椰汁1罐,鱼胶粉55克,糖220克,清水2丢量杯,汁5汤匙,冰粒450克。

操作步骤 反馈

  • 1

    雪蛤膏用清水浸2~3小时,待发起后拣去杂质,洗净,以姜、葱和酒汆水,沥干水分。

  • 2

    鱼胶粉与糖拌匀,加入清水和姜汁,用小火煮滚,倒入椰汁、鲜奶和雪蛤膏拌匀,加入冰粒,不停搅拌直至冰粒完全溶解,分注入碗内,置于冰柜中至凝结即成。

小贴士

    1、40克干货雪蛤膏,经浸发后可获取480~720克的湿发雪蛤膏。
    2、用燕窝代替,无需加入姜汁。