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避风塘炒蚬的做法
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避风塘炒蚬怎么做好吃

食客"洋葱yz",看到大家都在说避风塘炒蚬好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:沙蚬,肉碎,虾子(非常小的小虾),蒜蓉,蔥丁,干红蔥,洋葱丁,辣椒干,紅辣椒切片,盐,糖,胡椒,老抽,味精,紹酒

口味:微辣

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    沙蚬用清水放支铁器于水中浸三小时让沙蚬吐干净沙,洗乾淨滴乾水,燒滾水即过水至七分熟撈起。

  • 2

    起油锅,再把蒜蓉炸至金黃色,放入辣椒干、蔥、洋葱爆香,放肉碎、虾子一起炒至香微焦,下紅椒、干红蔥、蟹件回鑊炒乾水份,加老抽、盐、糖、胡椒、味精,再撒上些料酒走锅边,爆出香味再略炒片刻即可出菜。