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金菇鲜蛤汤的做法
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金菇鲜蛤汤怎么做好吃

食客"dujiayan",看到大家都在说金菇鲜蛤汤好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:高汤15大匙  胡椒粉1小匙  精盐1小匙  金针菇150克  蛤蜊300克  豆腐100克  生1小块

操作步骤 反馈

  • 1

    金针菇切除根部后洗净,用盐水汆烫后捞出备用;生姜洗净切片;

  • 2

    把高汤倒入锅内,蛤蜊吐净沙后放入,豆腐切块,放入同煮,随后加入金针菇及生姜片;

  • 3

    蛤蜊壳张开后,加精盐调味,关火,并撒入胡椒粉即可。注意汤汁鲜美,菇滑肉嫩。金针菇氽水后应立即用冷水冲凉,以防止金针菇氧化变黑。