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川貝蛤蚧陳皮湯的做法
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川貝蛤蚧陳皮湯怎么做好吃

食客"jazzsnail",看到大家都在说川貝蛤蚧陳皮湯好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:

操作步骤 反馈

  • 1

    先把蛤蚧干放入沸水中煲1-2分鐘,再把竹支除去,切記,蛤蚧的頭和爪子不能吃,必須剪掉,然後洗淨備用。

  • 2

    瘦肉飛水待用;

  • 3

    陳皮浸透後把肉囊刮掉,只取果皮,待用;

  • 4

    川貝、南北杏、蜜棗洗淨待用。

  • 5

    2.5-3升水煮沸後,把所有材料一齊放進煲中,用中火煲約15分鐘,再轉用細火煲2小時後,加鹽調味即可(註意:給1歲以下小孩食用則不要放鹽)