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胶东辣炒花蛤的做法
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胶东辣炒花蛤怎么做好吃

食客"夕阳下晒太阳",看到大家都在说胶东辣炒花蛤好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:花蛤500g,青椒1个,老2片,蒜2瓣,干辣椒2只,花椒3g,盐1/2茶匙(3g),油1汤匙(15ml)

口味:微辣

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    花蛤放入盆中,加入没过花蛤的冷水,并滴入几滴芝麻香油,静置3小时,使花蛤吐尽泥沙。老姜切丝,蒜切片,青椒洗净,去籽后切成菱形块。

  • 2

    大火加热无油的炒锅至泛起白烟,放入花蛤翻炒3分钟,使花蛤中的水分排出并张开贝壳。将花蛤捞出备用。

  • 3

    中火加热炒锅中的油至4成热,放入花椒、辣椒煸炒出香味,待油温升高至6成(辣椒颜色微微变深),放入姜丝、蒜片、青椒块爆炒1分钟,加入花蛤继续翻炒2分钟,最后调入加盐即可。