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芙蓉蒸文蛤的做法
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芙蓉蒸文蛤怎么做好吃

食客"贪吃的鸭子",看到大家都在说芙蓉蒸文蛤好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:文蛤300克,鸡蛋3个。调料湿淀粉15克,盐5克,胡椒粉3克,末、葱末各20克,料酒15克,豉油30克,精炼油30克,鸡汤50克,葱花15克。

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    文蛤用刀剖开,去尽肠子和沙子,冲洗干净,连壳放姜末、葱末、料酒码味、腌渍20分钟;鸡蛋磕入碗内,加入盐、胡椒粉、鸡汤、湿淀粉搅匀。

  • 2

    码好味的文蛤装入盘内,淋入调好的蛋液,上笼用中火蒸10分钟,取出,淋上豉油,撒上葱花。

  • 3

    锅内放入精炼油,烧至八成热时出锅浇在文蛤上即成。