您的位置:家常菜>菜谱大全 > 文蛤蒸蛋
文蛤蒸蛋的做法
4颗星  33483

文蛤蒸蛋怎么做好吃

食客"ysdx47008",看到大家都在说文蛤蒸蛋好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

收藏食谱

所需食材 繁体

主料:文蛤10个,鸡蛋3个

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    文蛤超市买回来的时候,要用水泡一下。泡文蛤的水里面放一勺炒菜用的油,把油搅匀,使油花儿均匀的分布在水的上面,最多一个小时吧,沙子就吐得干干净净了。文蛤蒸蛋很好吃,但是有时每次蒸出来的文蛤口子有不少都是闭口的。建议你蒸之前用刀把文蛤从中间切一下,不要分开,切一下切到不能闭口蒸就行了。

  • 2

    鸡蛋加盐搅打均匀,加温水1小碗、黄酒3滴,打蛋液时间要长一些,这样蒸出来的蛋才会嫩。放入文蛤,碗上盖保鲜膜上蒸锅蒸。

  • 3

    水开后蒸15分钟即可。出锅后浇上生抽、香油,撒上点枸杞即可。